第六章 炒做哺食物寻王旺 一褒一贬断予评价

　　从橱柜里拿出米袋，用小碗盛了两小碗，万尚志考虑了一下是古代，没什么危害便只淘洗了一遍。毕竟想想种地用的肥料……还是想清洗一下的。灶上共有两口锅，万尚志用了右边那口，将米饭倒入，加了略多于米饭的水，放了一丁点的醋。煮米饭如果放一丁点的醋是可以让煮好后的米饭变得松软，更加香浓。

　　万尚志拿出胡萝卜、黄瓜、瘦肉洗净切片，然后拾柴烧灶，倒个锅底的油。这边准备小碗，将淀粉加水、盐与瘦肉片捏匀，正好锅内油温热了，已经开始冒小气泡，直接将肉扔进锅中翻炒至变色。此时磕开两颗鸡蛋进入锅中一阵搅拨，直至成型，肉蛋一块盛出备用。

　　再倒少许油热锅，倒入胡萝卜煸炒，到发软那种情况，将鸡蛋炒肉倒入，加少许盐增味，加少许白糖提鲜，加少量生抽上色，加一碗底早调制好的水淀粉，翻炒勾芡，均匀后出锅。

　　这边菜盛盘放上餐桌，拿个罩子盖住菜的热气。

　　收拾好锅，开始准备下一盘菜，将蒜苗去掉黄叶去头部剥干净，泡水中仔细清洗。清洗过后，放上菜板切成小段，装盆备放在一旁。这边拿出赠送的那瓣蒜剥皮切小碎丁，锅内放大量油，万尚志掌握着油温，估计锅开始热的时候，便将蒜末丁倒入锅中慢慢煸炒，万尚志小心的控制火候，不断的翻炒蒜末丁，不一会，蒜末略略漂浮于油上。万尚志拿起一旁预备的碗，将其盛出，待油温稍稍冷却一点，又将其倒入锅中，继续煸炒。不一会，一股蒜香味溢满整个厨房，万尚志将简易版蒜蓉酱盛出备用。锅不洗，借着这个香味将早切好的蒜苗下锅，快速翻炒，等到蒜苗略略发软，汁水炒出，便下盐搅伴均匀，倒上一旁还散发热气的蒜蓉酱。盛出，装盘。

　　先收拾好厨具，万尚志出了厨房门打算去找王旺。迈出门后一抬头，阳光耀眼而火辣，看样应该是下午一两点的样子，春天就是这样，有时北风狂舞冷得让人发抖，有时艳阳高照，热的让人出汗。今天头一次，没掌握好时间，明天会做的更好，不过今天就凑合吃吧，晚上饿了再找东西垫肚子。

　　万尚志正想去王旺屋里瞅瞅，突然听到酒店那屋有声音，以为遭了贼，轻手轻脚的去看看。趴在靠内院这边的窗子上，万尚志偷偷学电视剧那样，食指沾了口唾沫按在了眼前纸制的窗上。果然开了个小洞，万尚志大喜，附眼上去看。只见面前也有一双浑浊的眼睛正定定的盯着万尚志看，万尚志吓的后退大跳，却听见酒店里传出大踏步而来的声音。王旺推开门，看着吓得后退没看路，从而瘫倒在地的万尚志破而大骂：“你小子他娘的坏我窗纸干嘛？不知道换一次要多少钱吗！”

　　万尚志看到是王旺，心慌也好了不少，顿顿的说：“你…你……，我以为是来了贼。谁知道你在干嘛，大白天也不说，在酒店里自己窃窃私语？”

　　王旺：“我算算帐还用告诉你啊？”

　　万尚志无语。

　　王旺接着愤愤：“我算着帐就看着你的影子让阳光照在窗纸上，整个人还十分猥琐的弓着腰偷偷走动，我就过去想看你做什么，结果一束阳光就让你给捅出来了，啊？”

　　万尚志仍然无语。

　　王旺还在耳边斥责，万尚志根本不过耳，他听王旺说了半晌，突然提道：“菜我做好了，我是来通知你吃饭的。”

　　王旺一愣，随即再喷：“饭好了你不早说？这么半天也不知道凉没凉，快走快走。”

　　王旺虽然人看起来有四十多五十多，在现代根本不算老年，但想想医疗条件低下，生活条件简陋是在古代，就是很年老的人了。他皱纹很多，整个人很柴瘦，又黑黑的，像是一个吃不起饭的穷苦老头，不过只是表象而已，万尚志看着腿脚飞快，一路小跑进厨房的王旺，内心暗暗吐槽。

　　进了厨房，王旺刚掀开右边煮饭的灶台，一阵单纯的米饭香气漫漫侵进整个屋子。万尚志看着屋里的烟气缭绕，主动提议到：“不然我们把小桌搬到院子里来吃吧，厨房屋内实在不是个吃饭的好地方。”王旺说好，自己放下锅盖，去桌前拿起两盘菜，万尚志便搬起小桌子往院子里走，王旺跟着出来，等桌子放下，王旺把菜盘也放下，两人又一块拿出了一个凳子，各放在小桌两旁。万尚志拿碗筷，王旺去盛米饭，一切好像熟练曾经历百遍一样。

　　一切都准备好，王旺笑哈哈的坐下，掀开盖在菜盘上的罩子：“我看看今天做的什么啊？哦，一盘木须肉，一盘，蒜蓉蒜苗？倒是没听有人做过，我们来尝尝看吧。”筷子用左手擦了擦筷头，王旺夹起一筷子蒜蓉蒜苗放进嘴里，一股蒜香味，加上蒜苗青嫩的口感，反复咀嚼，并没有多余的味道，王旺赞道：“不错不错，十分清美爽口，蒜蓉的香甜与蒜苗的香甜，并且味道渗入蒜苗每一根纤维里一样，全是香甜的味道。这是你自己创作的？”

　　“自己创作倒说不上，”万尚志小笑，左手包住右手，左手大拇指食指揉按着右手拇指：“我是想，既然蒜蓉能做很多东西，包括多种青菜，为什么不能做蒜苗呢？我想吃很久了，但是没尝试做过，所以今天来试试。”

　　王旺说道：“借鉴菜品，做得倒也不错。看出来你用心了。”又讲筷子伸向了木须肉，一筷子上夹了鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、肉，王旺塞进嘴巴细细咀嚼：“味道差很多，肉你没研制直接抓淀粉下锅的吧？鸡蛋是一块炒的？味道太咸了，要知道鸡蛋很吸盐的，这东西一定要单独炒。”

　　万尚志回想了一下，觉得王旺不愧是大师，受教的点头。

　　王旺又说：“啊，不过差不多吧，反正不是我做，能吃到就是好吃。”

　　“那您老多吃点。”万尚志又转变情绪暗中呸王旺：‘糟老头子坏滴很，其实就是想让他做饭，免费雇个厨师苦劳力吧？’随即便拾起筷子，和王旺一起大快朵颐了起来。