无题

　　万尚志醒来时，周围已是空旷旷的，不知是不是因为一夜的习惯，他感觉空气中那股恶臭味已经消失了。

　　起了身，四处走走也没发现洗漱的地方，多天不清理自己，浑身很是不爽利。径直走向厨房，看到正在做准备工作的众人，择着菜、磨着刀。

　　“早上我们一般都做些什么？”万尚志问道。

　　厨子们撇了一眼万尚志，也不说话，继续手头的工作。

　　刘守田见没人搭话，怕万尚志下不来台，笑着凑上前来，答道：“早上俺们一般就蒸点窝头。”

　　万尚志觉得众人还是不大听话，缺少调教。不过还好，刘守田能站在自己这旁，没亏自己昨天那一番演技。

　　不过装出来的总管太不保险，还是尽早转正吧。万尚志的目光落在刘守田的灶台上，向其吩咐道：“你还算是个不错的，我破例教你些东西。”

　　说着揪起两个袖子，走到灶台旁，扫了一眼旁边刘守田的菜筐，从中发现一罐小米，捧了出来。锅中放一半水，倒入一大把小米，又往内撒了些淀粉，烧柴煮粥。

　　从菜筐中又找出三根黄瓜，想了想，洗净黄瓜，横一刀竖一刀切成长条，长条再从中切断，切成一对短条，放在盆中撒盐腌去水分。

　　拿个大碗，切大葱、姜蒜成片放入，倒入酱油，加两勺白糖，搅拌至融化，再倒入少许醋。

　　切成短条的黄瓜放在大碗中，浸泡在酱汁内。万尚志想着时间上来不及，用刀给黄瓜背部划了几刀。扭过头来，看着一旁伸长脖子观看的刘守田，道：“刘守田，你来尝尝。”

　　周围的厨子目光都被吸引过来。刘守田舔了舔嘴巴，眼神直愣愣地走上前，直接用手抓起了一条，放在嘴里嘎吱地嚼起来。

　　刘守田越嚼，眼睛越亮，他盯向万尚志的双眼，整个人仿佛在热切地朝拜般精神信仰。

　　但是他吧唧着嘴巴，回味口中的余香，品出了些味道，眼神又暗淡下去。

　　万尚志察觉到，直接问：“怎么了，不好吃？”

　　“不是，”刘守田喏喏道：“好吃是好吃，就是用的材料太多了，酱油和盐都贵着呢，这太浪费钱了。”言语中全是小民的思想。

　　万尚志摇了摇头，说道：“你不懂，盐分是人体必要摄入的东西，如果长期食用过少，会导致头晕体乏的，到时候如何握紧大刀，如何保家卫国。平日里你们做菜放盐都太少了，以后必须要多加点，不要逐小利而舍大益。”

　　刘守田只是哦哦几声，显然是不相信的。

　　万尚志让刘守田看着煮粥的锅，不要让粥糊底。自己又挤走个别人，抢了个灶台。

　　他要做一顿美味，打动那个卫大将军的心，然后让卫大将军赶紧把后勤总管的位置给自己。

　　卫大将军，听起来就是个糙野大汉，想必喜欢大口吃肉大口喝酒的席面。看了看桌上调料，瓶瓶罐罐地尝了尝，竟有个味道类似豆瓣酱的。结合豆瓣酱与之前的想法，突然有一物涌入心怀，有了！就做它了。

　　万尚志拿了个大盆，放入少许面粉，加开水烫熟揉捏，搅成一团带着啾啾，再加入少许凉水，和成光滑的面团，备放一旁醒面。

　　挑选一块猪肉，没有里脊，只能尽量找了块较精瘦的。举刀切丝，加料酒淀粉抓匀，稍微腌制几分钟。

　　空着时间，大葱切丝且只取葱白，铺放盘底上备用。

　　此时烧锅热油，腌制好的肉丝倒进锅中翻炒，炒到肉丝微微泛白，将肉丝盛出备用。

　　用抹布随意一擦锅底，再次下油，倒入豆瓣酱翻炒，豆瓣酱粘稠地蘸着锅铲，又应着重力划落到锅中。加了些白糖提鲜，加些料酒以便去肉腥，搅炒均匀，拿起一旁备用的肉丝倒入翻炒，让每根肉丝均匀地裹布酱汁，色泽深红，闪烁光亮，看上去十分有食欲。

　　万尚志将肉丝盛到早就备好的葱白上，从一旁的筐中抓了一把芝麻，洒在上面。

　　这时面团早已醒好，比原来膨胀了少许，并变得更加松软起来。

　　万尚志把大面团分成十几个小剂子，碗中倒了些豆油，把剂子按成薄薄的一片，正反面都用刷子抹了一层金色的油。每五个摞成一落，一共摞了三摞。

　　此时，烧锅，锅内不放油，将薄片摞用擀面杖再擀一遍，便直接一摞下锅中，小火慢慢升温，面片便会鼓起小泡，万尚志伸手揭下那层，反复数次。

　　一盘菜色泽分明，周边是白嫩的面皮，整齐地叠放摆了一圈，内里是色泽红愈地肉丝，上面撒着斑斑白点的芝麻，透过肉丝缝隙，能看到一片脆嫩的葱白，盘上袅袅，绕着弯转了几圈，便消逝在空中。

　　万尚志回过头去：“卫大将军在哪，他的餐饮平时由谁负责？”

　　却见众厨子不知何时都到了身后，皆目瞪口呆，鼻尖不断耸动，似乎在嗅着新出锅的菜品的香味。

　　万尚志被围着本吓了一跳，不过很快明白这些厨子只是被自己的菜香吸引过来的，没什么好怕的。他看到一旁挤在前面的刘守田张了张嘴，知道他要回答。

　　果然，听刘守田道：“卫大将军爱兵如子，与士兵同吃喝，只是公务繁忙，只能每天派亲兵来给将军取餐。哦对了，将军有不忙时，也会亲自排队来吃。”

　　“哦，这样啊。”万尚志喃喃道，这样可就不好办了，如果将军说与士兵同吃喝，想必是不会接受这盘菜的，不然不是在公然宣告他在食用特权？

　　沉吟一会，万尚志果断吩咐道：“今日我要测试你们的厨艺，你们要做出最拿手的好菜，供应今日早餐。我会根据菜品受欢迎的程度，来奖赏烹制的厨师。你们今日所做的菜品要与旁人不相同，如果相同，一块淘汰。而淘汰者，就是没有任何价值的，我会向将军建议，让你们去养猪。”

　　“听明白了吗？听明白，还不赶快去做。”

　　于是厨房人人自危，陷入慌乱之中。

　　刘守田却没动，他看别人走远，凑到万尚志身旁，眼睛机灵地转动，低声问道：“俺可以用你那个腌菜加粥吗？”

　　万尚志一动不动，只是嘴中却有声音传出：“可以，只是粥可以算你做，咸菜你却要自己重新做一份。”

　　刘守田得到答案，欣喜万分，颠颠跑回了自己的灶台，只是掀开锅盖搅拌小米粥时，突然发出巨大狼嚎：“啊！俺的粥，俺不过走了一小会，你怎么就糊了？”