第七十八章 咸蛋豆腐鲜香美味 梦中秘事是虚是实

　　王旺从油罐里盛满一勺油，手有规律的颤动，倒在万尚志烧热的锅中，金黄的油顺从的随王旺的动作在油锅中包裹均匀。

　　王旺把生姜末放进锅中爆香，一手翻炒姜末，一手拿起了一个小碗。

　　被切的细密的咸蛋黄末正安静地呆在小碗里，王旺拿着木勺，动作小心仔细神虔诚情认真，将咸蛋黄末全部刮到锅中，仿佛做着什么神圣的事情，一切都在努力做到最完美的样子。

　　咸蛋黄落入锅中，碎碎细细聚在一堆。渐渐地随着油温的上升，咸蛋黄开始从边缘冒起泡沫，王旺握着厨勺在锅中不断搅拌，以防止咸蛋黄糊锅。

　　咸蛋黄的鲜香彻底被小火激发，化作稠密地金色半液半固体，他动作敏锐，加入少量水、少量盐，身影来往熟练自如。

　　金黄的颜色淡了些许，但水的加入，使锅中的气味更盛从前，王旺和了一小勺水淀粉倒入锅中，蛋液很快收缩凝结。此时，王旺倒入白嫩的豆腐，豆腐弹软地跌在锅中。

　　王旺拿着锅勺，盛着蛋液往豆腐上浇，浇来浇去似乎觉得费力，竟使着锅勺想给豆腐翻个个。万尚志心想，豆腐那么嫩，锅勺这种铁器一碰不就碎了？

　　却没想，勺子在王旺的操作下，似乎变成柔软工具，豆腐顺从地在他手上饭了个头。

　　万尚志瞪大眼不敢相信，却看见王旺周身好似有光点飘闪，王旺没留给万尚志时间让他疑惑，手中动作丝毫不停。

　　王旺从个一个罐子中取了一勺似油一般，却有些暗黄色的液体，倒进锅中搅和了一会，便撒入葱花。

　　过一会，锅中豆腐的色泽变得更加鲜亮，看起来更柔嫩些，王旺取了万尚志递来的盘子，将蛋黄豆腐盛出锅。

　　随着菜品的完成，王旺身上的光点也消失不见，好似万尚志刚才只是眼花了一般。

　　不，这绝对不是眼花了。万尚志蓦然想起自己曾有的一次经历。

　　解析制作宋玉峥的菠菜结时，菠菜叶上曾有光点闪过，耳旁似有孩童轻笑。并那份不由自主，似乎理当如此烹饪而出的蘸料。

　　万尚志模糊的想着，王旺食谱中似乎曾说过这一奇特现象，他努力回想，突然一个字脱口而出：“灵？”

　　正托盘上桌的王旺冷不丁听了这个字，身形顿在原地，疑惑问道：“你怎么知道我动用了灵，你走的这些日子，有别的什么厨子教过你？”

　　万尚志确认了这就是灵，内心略有激动，说道：“不，王老，我只曾看过你书中关于灵的一部分，并无他人传教。而是……我似乎曾使用过灵。”

　　王旺一怔，不过很快平静下来，端着咸蛋黄豆腐，径直走出厨房，将菜放在院中的餐桌上。

　　万尚志跟着走了出来，继续说道：“我在西北军里面，曾为了得到军师宋玉峥手中的厨神全谱，重新翻制了一道宋玉峥做的菜，名为菠菜结。

　　我的厨艺虽然同常人百姓来讲，算得上绝美，可在厨师中就算不得什么了，这您也知道。而这菠菜结，乃是厨神全谱中厨神所写的菜谱，虽说厨神全谱中的菜谱只有一二残缺，却也不是我这个等级的厨师能补全的。

　　可是在我决心孤注一掷的时候，菜品仿佛本就有灵一样，告诉了我如何做它，会有最美味的效果，而酱汁，更是自然而然地产生。

　　如今看来，这莫非就是您书中所言的灵？”

　　王旺平静的坐在凳子上，也不理他，只指挥道：“你去拿两双筷子，咱们坐下慢慢吃。”

　　万尚志吞下了想说的一肚子话语，依言进了厨房，找出两双筷子出来。

　　递了一双筷子给王旺，万尚志便在王旺对面坐下。晚风习习，院中的杏树在月光照耀下树影婆娑，桌上金茫茫地咸蛋黄豆腐，仍散着热气，满卸下他旅人归来的疲惫。他一时有些感慨，到有多少日子，没这般惬意了？

　　王旺舔了口筷头，夹起块豆腐便往嘴里放，快活的咀嚼着，面上一脸享受。

　　万尚志看他般样子，便也暂时闭口不谈其它，亦裹夹起一块豆腐直接放进嘴里，却被猛烫一下，惊起一身汗水，柔嫩地豆腐块在嘴中左搅右拌。他感受到豆腐的柔嫩，却也不敢抿烂咽下，生怕豆腐芯更加滚烫。

　　王旺了他这幅囧样，拿着筷子指着他哈哈大笑，十分爽快的样子。

　　豆腐被咽下去，万尚志感受着舌头上一块热痛的部位，不由吐槽道：“你这老货，舌头都老化的感受不到烫意了吧。”

　　王旺眯着眼，笑道：“你这嫩后生，怕是毛还没长齐就想学大人做事，活该你舌烫满泡。”

　　万尚志伸出舌头，借用凉凉夜风消解疼痛，一边不忿地看着王旺。心中却回想着，刚才那块嫩豆腐在嘴中打转时的味道。

　　味道醇香浓郁，咸鲜可口，回味甘甜。口感柔软细腻，偶尔有些未磨散炒开地小颗粒，在牙尖咀嚼别有一番趣感。待豆腐吞入了肚，嘴中反复回荡着那股子迷人的鲜美味道，如同吃了上好地膏蟹，蟹黄在舌尖慢慢打转、溶解，最终让人迫不及待地吮吸干净，吞入食道，如一股暖流，流经肺腑五脏，最终流进胃中，徒留一股暖洋洋在胃。

　　朦胧间，万尚志好像在一处阳光温暖处，一名男子正在灶台前挥舞厨勺，万尚志的视角矮矮的，只看得到那男人的臀股。

　　‘什么时候能吃呀？’小孩子的声音响起，万尚志察觉到是自己目前这个视觉的主人所发出的。

　　‘小小晁，太饿了么？’那男人问道，回身蹲下身子，他的脸庞被一束白光打照，看不得清楚，只听男人鼻尖气息微颤了两下，发出一声轻笑，道：‘辛苦你再艰辛忍耐一会了哦，马上就好了呢。’

　　‘小小晁最坚强了呢，肯定能忍住一小会饥饿的吧？’

　　‘嗯！小小晁最坚强。但是，爹爹，小小晁真的很饿了，你快一点好不好嘛。’

　　‘好呀。’男人站起身，转到灶台前，但却并没继续烹制锅中菜品，而是背对着万尚志的视角，整个人同灶台渐渐向远移动、消失。

　　‘爹爹！爹爹！’小小晁大喊，似乎奔跑起来，眼前的景象开始颠簸。却怎样也追不上那个飘远的身影。

　　唰的一下，所有景象顿时消失，眼前是王旺那张老脸。

　　“我，发生什么了？”万尚志惊慌地问道。

　　王旺若无其事地夹起豆腐吃，边嚼边说道：“灵会赋予食物灵魂，食客吃了，会从这灵魂中体验到不同的人生感受。怎么，你看到什么了？”

　　万尚志喘着粗气，只觉跑了一场好久的大步，他却道：“没有。什么都没有。”