第六百九十五章 黄金焙饭

　　，

　　“来了来了！”

　　抱琴鬼鬼祟祟地从门外进来，甫一进门，就将厨房门关好。

　　白锦儿就在厨房中，朝着她身后的方向看了看，

　　“怎么这么久呀，这火都快熄了。”

　　“这不是要去弄这两个小宝贝儿嘛，你又不是不知道我们这儿前不着村后不着店的，我这啊，还是拜托老周去帮我弄来的呢。”

　　说着，抱琴伸手进怀中，摸出两个鸡蛋来，递到白锦儿面前。

　　白锦儿将抱琴递来的鸡蛋接过，入手温暖，想来是抱琴一路揣在怀中。所以都捂得有些热了。鸡蛋是好鸡蛋，表皮光滑的红皮鸡蛋，

　　白锦儿掂了掂重量，点点头。

　　“怎么样，这鸡子好吧，听老周说，这可城里懂行的，才知道去这家买鸡子呢。说是这家的鸡啊宰了炖了味道不怎么样，独这鸡子，却是一户都比不上的。”

　　“确实不错。行了，你帮我把那边的剩饭拿过来就行了，其余的，就不要你忙了。”

　　“噢。”

　　抱琴乖乖地走到一边，等着看白锦儿动作。

　　姑娘拿出一个碗，将两颗鸡蛋打开。蛋清单独分出去，白锦儿只留下蛋黄，把两颗蛋黄打进了那不多的剩饭之中。

　　“我说小锦儿啊，你这是要做什么东西？”

　　抱琴站着看了一会儿，还是抑制不住心中的好奇，探头过来看。

　　只见白锦儿把那两颗蛋黄加进剩下的白米饭之后，就用勺子将蛋黄搅散，让每一粒米饭都均匀地裹上了鸡蛋黄液。

　　“给你做黄金焙饭吃。”

　　白锦儿说着，伸手去试了试锅的温度。

　　锅一直烧着，温度正好。

　　“会打鸡子吗？”

　　“打鸡子？怎么打？”

　　姑娘腾出一只手来，指了指旁边被分离出来，单独装在碗中的蛋清。

　　“用筷子伸进去，将清滑散，然后递来给我。”

　　“噢。”

　　抱琴闻言，照着白锦儿所说的，拿起一只筷子，就要插进蛋清里面。

　　“哎用一双吧，一支可能打的不散，一定要全部滑散有些沫子才行。”

　　“噢好。”

　　抱琴又拿了一支出来，按照着白锦儿教她的，将碗中的蛋清打散。

　　“好了吗？”

　　“好了。”

　　“给我。”

　　将碗递到白锦儿的手中，抱琴走到她身边看，看着白锦儿先用了一点猪油润锅之后，便用筷子抵着碗边，让已经打散的蛋清顺着碗壁泼下去。

　　烧热的锅和蛋清碰撞顿时产生了肉眼可见的变化反应，

　　原本是浠沥沥液体状的蛋清在接触到炙热的锅底之后，瞬间就抱团蜷缩，凝固成了小块；白锦儿用筷子利落地将蛋清滑散，同时左手捻了一小撮细盐，撒在那已经呈现小团状在锅中蹦跳的蛋清上。

　　炒好的蛋清重新装回碗中，

　　白锦儿将已经裹好蛋液的饭从碗里倒扣上去，正正扣在锅底，

　　接着刚才没有炒蛋清的一点省油，

　　一股“哧啦”声音从锅里冒出来。

　　“黄金焙饭，那是什么？”

　　抱琴显然是没听说过这种白锦儿自己编出名字来的菜，有些疑惑地问道。

　　白锦儿笑笑，

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　　“待会儿你就知道了。”

　　说完，白锦儿用筷子将抱在一起的蛋黄饭粒挑开。

　　这虽然不是隔夜的饭，是因为现在是暑日，饭菜往往摆不了隔夜；虽然如此，白锦儿用的是早上的剩饭又放在火上烘了一会儿，所以也是颗粒分明的状态，

　　即使裹上了蛋液，也没有因此而胶粘在一起。

　　这会子被锅中的热气一焙，裹在饭粒外面的蛋液顿时熟了，如一小张蛋皮一般，将自己沾着的这颗饭粒紧紧包裹住。

　　其实炒饭的时候，最好是用勺子或是铲子炒，因为这样可以一边炒一边将米粒砸开，就可以做出颗颗分明的状态了，

　　但是白锦儿反倒是不习惯用勺子或铲子，

　　打从她可以上灶的时候就会做炒饭，做了这么十年，白锦儿做炒饭可以说已经是炉火纯青，用筷子，反倒是能帮助她调整细微的地方。

　　很快的，抱琴就嗅到了鸡蛋和饭粒加热后的香味。

　　饭焙干的差不多，白锦儿再把炒好的蛋清加进锅里搅散，和金黄的饭粒搅拌在一起。

　　“好香啊锦儿，

　　我好饿，

　　可以吃了吗？”

　　“差不多了，再等会儿就好了，你把那边的胡椒粉给我。”

　　“噢。”

　　白锦儿接过，在要出锅的时候，撒了少许的胡椒粉，热气将胡椒粉的香味蒸腾，顿时满屋飘香。

　　“好了出锅了。”

　　她说着，把饭盛出锅。

　　金黄的饭粒夹杂着雪白的蛋清，宛如一堆金沙之上，又撒了一层薄薄捏碎的银子。

　　白锦儿切了翠绿的葱花，均匀地在上面撒了，

　　葱花的香味和着蛋炒饭的香味，

　　钻到抱琴的鼻子里。

　　“好香好香，小锦儿小锦儿，快给我尝尝，快给我尝尝，”

　　抱琴的肚子已经咕噜咕噜地叫了，她迫不及待地叫了几声白锦儿，朝着白锦伸出了双手。

　　“好啦好啦，本来就是给你的，慢慢吃，

　　下次可不要又不吃早饭了。”

　　“我知道我知道，你以为我不想吃早饭嘛，那不是秋菊姐一只叫我，我肯定能把那碗粥喝完的。”

　　抱琴接过了装着满满炒饭的碗，拿起筷子就大口大口扒饭。

　　“腻又不似不挤到秋菊姐有多凶......”

　　她一边吃着，一边含含糊糊地说道。

　　白锦儿笑了笑，没有打扰努力吃饭的抱琴，她烧了壶水给抱琴泡了杯茶，等着她吃完，把茶杯递到了抱琴的手中。

　　“看你这吃的模样，是真的饿了。”

　　“可不是，”

　　抱琴放下碗筷，痛快地长舒一口气；她丝毫不顾及形象地拍了拍肚子，嘴边还沾着饭粒的对着白锦儿一笑，

　　“小锦儿，你做的这个什么黄金焙饭可真好吃啊，怪不得大娘子都只吃你做的东西，你要不什么时候也教教我怎么做这黄金焙饭吧，等到有机会啊，我做给听棋她们尝尝。”

　　“可以啊，不过方才你不都看见我怎么做的了嘛，还要我教么？”

　　“这不是刚才只注意那饭了，没仔细看你怎么做的嘛。”

　　白锦儿笑笑，摇摇头。

　　“抱琴，锦儿，你们在里面吗？”