第一百零九章 不卖，只送
赵家小馆的开业时间，自然还远远到不了十年。
这条横幅，只不过是像那种商品滞销服装店的“搬家前最后一天，全场清仓大甩卖”采用的经典商业手法罢了。
别说明天在不在搬不搬了，要是有人买的话，它门口的喇叭能恬不知耻地响三百六十五天。
不过，至少赵家小馆上的横幅后半句，“满十块送鱼香肉丝一份”的部分是真的。
这是昨天赵一宽和陈司他们商量好久才讨论出来的营销策略。
一开始，他们想的是“前十份半价”或是“前十份免费”、“二十份免费”这样的套路。
但是半价的优惠力度显然不够，况且在铺天盖地同质化的半价促销下，消费者对价格以及产品质量的相关性，往往不够敏感。
你半价了，人家可能觉得半价才是原价；之后你恢复成原价，别人会觉得你涨价了，还一次性涨了一倍。
结果这种半价促销的营销方式，只能适得其反。
而免费又过于刻意，很难筛选出对菜品品质有要求的客人。
真正在意餐品品质的老饕，会觉得你送出的鱼香肉丝不过是最寻常的商用料理包，反而不愿意进店用餐。
反观小店的横幅，因为“十周年”所以“消费满十块送鱼香肉丝”。
这样的因果承接就比较自然，让人不会觉得很刻意。
至于有没有十周年……
问起来就说是连锁店，总店十周年了！
而重点则是后半部分的“消费满十块”才“送鱼香肉丝”。
十块钱的门槛并不高，几碗米饭几瓶饮料就到了，它的意义是无形之中铺设了沉没成本，开了消费的口子，来诱导顾客进行进一步的消费。
要是真按二周年的两块收钱，那正好，一碗米饭一个免费菜，完事！
这还不是计谋的极限，这计谋之上，还有计谋——
……
从菜市场采购回来，顺带取来昨晚联系图文广告店连夜制作的，红底白字的横幅。赵一宽找来梯子，将横幅挂到了招牌下面。
独自一人收拾好今天刚刚采购来的新鲜食材，把它们全部放到保鲜柜里，替换掉昨天没用完的、过期的原材料。
“赵哥，你要的两对花篮到了，我放在门口了哈。”
一个年轻人先后运送来四个花篮，放到了店门口不远处，向店里正在拖地的赵一宽招呼一声，转身就走了。
“噢，好……辛苦了！”
赵一宽直起身，用手握拳锤了两下腰，走出店门，把用香水百合、太阳花、康乃馨和麦穗间插而成的大花篮，左右两个地摆正到了店门两侧。
做戏做全套，既然宣称自己是做店庆活动，那花篮自然是少不了的。
时间来到了上午九点，赵一宽坐在收银台后，有一口没一口地抽着烟；目光透过玻璃门，久久凝视着暂时还是人烟稀少的店外步行街。
还有两个多小时，那些附近上班族们的午休就陆续开始了。
他做出的改变是否有效，将在那时候被正式检验。
……
赵家小馆附近的一座办公楼里，一位上着灰色格子衬衫，下身穿着七分休闲裤，内衬包在袜子里的秋裤，身材微胖的男青年，在word里打下最后一行字，顺手用ctrl s保存后，瞟了一眼电脑屏幕右下角的时间，发现已经到了中午的饭点。
“哎，老张，中午吃什么？”
他伸了个懒腰，靠在办公椅上向后滑动，目光越过电脑屏幕，望向他对面脖子上挂着工牌的，发际线堪忧，满脸胡渣的男青年。
“还能吃什么？附近就这么多店，要么点个外卖，要么下楼，拉面沙县炒菜随便来一个。”
被称为老张的男青年揉了揉疲惫的眼睛，顺势也靠在了椅背上，点开外卖软件，滑动着手机。
“算了，下楼找点吃的吧，昨天我点了家新开的外卖店，卖炒饭的，吃完拉了一下午。”
微胖男青年抓起椅背上的羽绒服，套在了身上，走到老张身边，拍了拍他的肩膀。
“哎，带我一个……”
一旁戴着方框眼镜的白衬衫男青年也披上了一件黑色的风衣，打算和老张还有微胖男青年同行。
“上次我点了个烧烤外卖当夜宵，也拉了一晚上。”
三人下了楼，看着清一色的“兰州拉面”、“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”有些犯了愁。
“唉，这些店都吃腻了，附近就没什么新店吗？”
微胖男青年缓慢踱步，环顾着周围的招牌，对这些去过一次又一次的小店，没有丝毫兴趣。
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赵家小馆的开业时间，自然还远远到不了十年。
这条横幅，只不过是像那种商品滞销服装店的“搬家前最后一天，全场清仓大甩卖”采用的经典商业手法罢了。
别说明天在不在搬不搬了，要是有人买的话，它门口的喇叭能恬不知耻地响三百六十五天。
不过，至少赵家小馆上的横幅后半句，“满十块送鱼香肉丝一份”的部分是真的。
这是昨天赵一宽和陈司他们商量好久才讨论出来的营销策略。
一开始，他们想的是“前十份半价”或是“前十份免费”、“二十份免费”这样的套路。
但是半价的优惠力度显然不够，况且在铺天盖地同质化的半价促销下，消费者对价格以及产品质量的相关性，往往不够敏感。
你半价了，人家可能觉得半价才是原价；之后你恢复成原价，别人会觉得你涨价了，还一次性涨了一倍。
结果这种半价促销的营销方式，只能适得其反。
而免费又过于刻意，很难筛选出对菜品品质有要求的客人。
真正在意餐品品质的老饕，会觉得你送出的鱼香肉丝不过是最寻常的商用料理包，反而不愿意进店用餐。
反观小店的横幅，因为“十周年”所以“消费满十块送鱼香肉丝”。
这样的因果承接就比较自然，让人不会觉得很刻意。
至于有没有十周年……
问起来就说是连锁店，总店十周年了！
而重点则是后半部分的“消费满十块”才“送鱼香肉丝”。
十块钱的门槛并不高，几碗米饭几瓶饮料就到了，它的意义是无形之中铺设了沉没成本，开了消费的口子，来诱导顾客进行进一步的消费。
要是真按二周年的两块收钱，那正好，一碗米饭一个免费菜，完事！
这还不是计谋的极限，这计谋之上，还有计谋——
……
从菜市场采购回来，顺带取来昨晚联系图文广告店连夜制作的，红底白字的横幅。赵一宽找来梯子，将横幅挂到了招牌下面。
独自一人收拾好今天刚刚采购来的新鲜食材，把它们全部放到保鲜柜里，替换掉昨天没用完的、过期的原材料。
“赵哥，你要的两对花篮到了，我放在门口了哈。”
一个年轻人先后运送来四个花篮，放到了店门口不远处，向店里正在拖地的赵一宽招呼一声，转身就走了。
“噢，好……辛苦了！”
赵一宽直起身，用手握拳锤了两下腰，走出店门，把用香水百合、太阳花、康乃馨和麦穗间插而成的大花篮，左右两个地摆正到了店门两侧。
做戏做全套，既然宣称自己是做店庆活动，那花篮自然是少不了的。
时间来到了上午九点，赵一宽坐在收银台后，有一口没一口地抽着烟；目光透过玻璃门，久久凝视着暂时还是人烟稀少的店外步行街。
还有两个多小时，那些附近上班族们的午休就陆续开始了。
他做出的改变是否有效，将在那时候被正式检验。
……
赵家小馆附近的一座办公楼里，一位上着灰色格子衬衫，下身穿着七分休闲裤，内衬包在袜子里的秋裤，身材微胖的男青年，在word里打下最后一行字，顺手用ctrl s保存后，瞟了一眼电脑屏幕右下角的时间，发现已经到了中午的饭点。
“哎，老张，中午吃什么？”
他伸了个懒腰，靠在办公椅上向后滑动，目光越过电脑屏幕，望向他对面脖子上挂着工牌的，发际线堪忧，满脸胡渣的男青年。
“还能吃什么？附近就这么多店，要么点个外卖，要么下楼，拉面沙县炒菜随便来一个。”
被称为老张的男青年揉了揉疲惫的眼睛，顺势也靠在了椅背上，点开外卖软件，滑动着手机。
“算了，下楼找点吃的吧，昨天我点了家新开的外卖店，卖炒饭的，吃完拉了一下午。”
微胖男青年抓起椅背上的羽绒服，套在了身上，走到老张身边，拍了拍他的肩膀。
“哎，带我一个……”
一旁戴着方框眼镜的白衬衫男青年也披上了一件黑色的风衣，打算和老张还有微胖男青年同行。
“上次我点了个烧烤外卖当夜宵，也拉了一晚上。”
三人下了楼，看着清一色的“兰州拉面”、“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”有些犯了愁。
“唉，这些店都吃腻了，附近就没什么新店吗？”
微胖男青年缓慢踱步，环顾着周围的招牌，对这些去过一次又一次的小店，没有丝毫兴趣。
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另外两人也是如此，他们看到这些店的招牌，嘴里仿佛就出现了对应的味道，让他们觉得着实有些腻味了。
忽然，一家店里人不算多，门口摆着四个花篮，招牌上写着“赵家小馆”，挂着“十周年店庆活动！消费满十元送鱼香肉丝，限量二十盘。”字样横幅的小店，吸引了他们的注意。
“这家店在做店庆？”
微胖男青年的脚步停下，目光被横幅上的文字所吸引。
“满十块送鱼香肉丝……有点意思。”
“是那种点菜炒菜类型的吧，这种出菜时间不知道要多久，午休时间没多长，我还想补个觉呢……”
眼神疲惫的老张皱起了眉头，他只想随便对付一顿，回去休息一下，好准备完成下午的工作。
“哎，店里没多少人，要不了多少时间，他们还有这个活动，大不了我们一人一碗米饭，光吃那个鱼香肉丝好了。”
微胖男青年向“赵家小馆”走近几步，并示意众人也跟上。
“就当它是料理包，一个鱼香肉丝，再难吃能到哪里去？”
“要是料理包的话，出菜还会快一点，你看，速度和口味还有价格，总归有一两个合适的，我们看看去？”
方框眼镜男此时也发话了，他对这家店的活动有些在意：
“满十块钱送鱼香肉丝，这种营销策划还是第一次见。”
“有点意思……”
两票对一票，老张耸耸肩，跟上了他们的脚步。
推开玻璃门，一种独特的香味立刻把三人的鼻子勾住了。
“这鱼香肉丝，和常见的那种，闻起来味道有些不一样啊。”
微胖男青年耸了耸鼻子，目光不由投向其他客人的桌子。
然而他却是一无所获，餐厅中还有三桌客人，他们的桌子上无一例外地都有一个空盘子，盘子里只能看到几根蔬菜丝，和薄薄的一层赤红色芡汁。
“那盘就是鱼香肉丝了吧，都吃得那么干净，什么都看不出来，邪门……”
微胖男青年在心中腹诽，他靠近收银台想要点单，却发现收银台后面空无一人。
“老板在吗？点单！”
“稍等一下啊！来了来了……”
在后厨忙着出菜的赵一宽，手上一记娴熟的拉勺，将一份青椒肉丝盛到盘子里，随后连忙端着菜走出了厨房。
“这边人手差点，今天有些忙不过来，您先看着点单哈。”
赵一宽端着青椒肉丝，遥遥冲着二人点点头，就忙着给坐在餐厅里侧的客人上菜去了。
“店面不小，但就一个人打理吗？”
微胖男青年感觉有些奇怪，但他也没多想，环视墙上的菜谱，和另外两人讨论过后，就开口点单道：
“要一份青椒肉丝、一份番茄炒蛋、一品锅的米饭，然后老板活动送的鱼香肉丝还有吧？”
“有有有，三位随便坐，很快就上菜了哈！”
赵一宽口中招呼着，来到了收银台前，他没有特意用纸条记录三人的点单，而是抄起一个水壶，塞到了方框眼镜男的手中：
“这是茶水，要续的话那边有饮水机；餐具在碗柜里，麻烦你们自取哈。”
方框眼镜男被水壶塞了个满怀，有些发愣。
虽然早就看到了这家餐厅的人手是与规模不匹配的，但连续水这种事都要顾客自己做，这样的规模，这样的服务，还是让他心中不断产生了怀疑：
“这么大的餐厅，就老板一人在忙，怎么看都是快要倒闭，请不起员工的样子啊。”
“菜单上也是，没什么大菜，全身清一色的快手菜，明摆了是要关门大吉啊！”
“这个时候搞店庆？孤注一掷吗？”
三人没有说话，默默地入了座。
种种表明这家餐厅经营状况不佳的迹象，让提议试试这家店的微胖男青年有些尴尬，原先让他极为在意的独特香味也被他抛到了脑后：
“这顿饭，今天我请客，大家就当是寻常的工作餐，食堂菜，吃个饱就完事了。”
三人这会儿又是一阵客套含糊。
就当微胖男青年向二人客套的同时，赵一宽已经炒好了一盘鱼香肉丝，端到了餐桌的中央。
“哎，没事，结个账嘛！小事小事……”
微胖男青年的注意力瞬间被那奇特香味吸引，口中的话语戛然而止。
满脸疲惫的老张和方框眼镜男也瞬间闭上了嘴，鼻翼微动，嗅着这酸辣中带着些许甜味的独特味道。
“咕噜”一声，不知是谁咽了一口口水。
“噢！还没拿餐具呢，我去拿我去拿！”
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微胖男青年忽然意识到了什么，赶紧起身去为三人拿餐具。
离开座位，经过餐厅中其他人的桌前，微胖男青年发现，那些桌上的客人，都不约而同地伸长脑袋，把目光投到了他们的位置上，眼神中，竟然带了些许的羡慕与嫉妒。
“至于吗……”微胖男青年有些纳闷，但也没多想，取来三幅碗筷就回到了座位。
“哎，老张！”
他发现老张居然已经按捺不住，开始直接伸手，试图用手直接去拿盘子里的鱼香肉丝吃了。
“你也不嫌烫……”
微胖男青年笑了笑，他没想到平时一向沉默寡言，性格有些沉闷的老张，对着这盘鱼香肉丝，竟做出如此“自毁人设”的举动。
可一旁的方框眼镜男，却没有对此表示什么，反而也有些跃跃欲试的样子。
被微胖男青年制止的老张，也没有显露出什么尴尬，只是赶紧接过碗筷，抄起勺子和筷子，弄了冒尖的满满一勺，赶紧送到了嘴里。
爽脆与嫩滑的口感之后，微辣带酸、酸中带甜、甜后返鲜的味道布满了味蕾，让他的头脑为之一振。
就连昨晚加班到深夜，只得在公司的行军床上将就一夜所积攒下来的疲惫，都在一瞬间一扫而空。
老张没有说话，只是故技重施，又扫来满满一勺，送进了嘴里。
青椒肉丝和番茄炒蛋也很快出现在了三人的餐桌上，但完全没有引起他们的注意，三人只是无声地用勺子和筷子，将餐桌中间这盘鱼香肉丝不断地扫空。
直到一锅米饭被端了上来，而三人已经消灭掉半盘鱼香肉丝了，他们才想起来鱼香肉丝的真谛：
下饭！
一阵风卷残云之后，整盘鱼香肉丝就只剩下了一个红油的底，而那两盘番茄炒蛋和青椒肉丝，只是被微微动了几筷子。
“老板！加菜！”
微胖男青年扶着肚皮，满足地靠在椅背上。
“来了！”
“那个，米饭再来一锅，鱼香肉丝再炒一盘。”
“两盘。”
一直保持沉默的老张募地开口。
“不好意思啊……”赵一宽的脸上，出现了一种计谋得逞的得意表情。
“我们家的鱼香肉丝，暂时不卖，只送！”
