第十六章 师兄弟住宿同吃食 铁锅炖香造腹滚圆

　　三五个土豆，一个大白菜，一大把豆角，两只已经处理好羽毛和内脏的鸡，一袋子玉米面，一小把玉米糁子，和葱姜蒜等佐料整齐的摆放在厨房一侧地上。

　　拍了拍手上搬运菜品沾上的灰，万尚志豪笑得回头看向身侧的两人道:“今日为了你俩，我可是使出了我的拿手好菜啊。”

　　其中一人笑着用少年郎的清脆声音道:“万兄，你最拿手的不是麻辣香锅吗？可这材料看起来也并不是麻辣香锅，难道还有更好吃的？可真不够意思，不早给兄弟拿出来。”

　　旁边一人声音已然有几分成熟，整个人也不像那少年郎一样带着年轻的锋芒，而是内敛起来。这人轻斥道:“三月，不得无礼，怎能在主人家面前如此跳脱。”

　　“哈哈，没事没事，小孩子嘛。”万尚志看这一幕笑了起来。

　　“我可不是小孩子！”郝明月跳脚叫道。另二人都看着郝明月直笑，谁也没搭话茬。郝明月气的直咬牙，却没任何办法反击。

　　二人正是报名小厨王争霸赛当天的师兄弟郝明月与白探昭。经过黑衣人事件后，王旺一直到没再营业，而再那天过后不久，郝明月便在一天的清晨拍门找了上来，叫着要吃麻辣香锅。而白探昭则是一脸无奈的跟在郝明月的后边，看到开门的万尚志，直抱拳道打扰了。

　　万尚志看到朋友上门，当天便做了一顿麻辣香锅给他们吃，和王旺共四人挤在院子里的小桌子上，吃的热热闹闹不亦乐乎，王旺当天也破天荒的去打了几两酒，就着麻辣香锅和另三人谈天说地。

　　于是郝明月和白探昭便在这隔壁的旅店里住下了，天亮便来找万尚志一起谈菜谱谈香料，顺便吃几口万尚志做的新奇玩意。天黑便告辞，回到隔壁去住。

　　今日，距离小楚王争霸赛只有两天了，郝明月和白探昭准备告辞去跟着师傅一同参加后日的比赛，所以今天要告辞了。于是万尚志打算做一锅铁锅炖大家围着吃，安排一下，铁锅炖这种气氛最易挑起人们的情绪，絮絮叨叨言言语语，是提升友情的良菜。

　　万尚志没处理其他的，烧了一锅开水，先挖出了三大碗玉米面倒在盆里掺入了少许玉米糁子，然后将烧开的水倒进去快速搅拌一盆面，将所有玉米面都烫过成熟面后再加入一碗半的面粉，随后将二者搅拌均匀。待均匀的裹成了散团块，再根据面粉的湿度加入了少量的温水，开始将散面块揉成面团，盖盆发酵。

　　然后在万尚志的指挥下，郝明月洗起了土豆、白菜、豆角并葱姜蒜等佐料，并将土豆切成大块大块的，白菜撕开成一片一片，豆角去头尾。白探昭则是拿起了锋利的菜刀砍剁起了两大只鸡，将其切成大小相近的鸡肉块。

　　万尚志拿起已经被白探昭切好的鸡块，抓进盆里，切了三片生姜、两端大葱放入其中，随意的抓了几下，倒入刚才烧开锅的水里焯一遍，待撇出血沫后捞出备用。

　　这边打开盆看了一下面团，已经发好的差不多了，将其拿出揉捏几把，揪出一小块撒些干面粉，按压成面饼，将其他面团全都依此而处理后，万尚志收获了八个薄厚均匀地生的玉米面饼。将面饼放到一旁先不做处理。

　　这边热锅烧油，放入姜片、葱段、花椒爆炒香，加入鸡块煸炒几下倒入少量料酒、三勺生抽、两勺老抽，撒入一小撮盐，最后加少许白糖，持续翻炒上色。待香味也渐渐出来，加入两大瓢水，放入处理好的土豆、白菜、豆角，盖锅盖小火焖小半会。

　　掐好时间，万尚志掀开锅盖，一锅菜中间有沸水滚滚跳动，香气扑鼻而来。郝明月不由得探身瞅了瞅，嗅道：“好香啊。”

　　万尚志拿出早一旁放着的玉米饼，一个一个的糊到锅边上，然后看了看水量，又加了少半瓢水，再次盖上锅盖焖了起来。

　　此时收拾好另一个锅，放了些米饭来蒸。

　　不多时，万尚志掀开锅盖，此时锅里还有挺多的汤汁，锅内菜品泛着酱油的棕色，锅边玉米饼紧贴锅壁泛着金黄的颜色。万尚志切拍了点大蒜，往锅里一扔，搅和了一会。把灶台里的火弄大，大火收汁，让菜变得更有味道。

　　万尚志一手拿着锅盖，一手挥舞着菜铲子，对郝明月叫道：“去把王老头叫过来，咱们围着锅吃饭啦。这个不盛出来，就着锅吃才香。”

　　郝明月应声去叫王旺。万尚志又对白探昭说道：“那边的饭也应该好啦，你开锅晾凉，上面的饭稍微干一点才更好吃。”白探昭依言而做。

　　不多时，王旺也来到了厨房。万尚志把灶里的火又拿炉灰压住，使其保持余温，温度又不过大。

　　万尚志对三人道:“玉米饼贼好吃，但是铁锅炖配饭吃也很好吃。喜欢吃什么自己拿吧，哈哈，咱们就都别客气了。”

　　然而除了白探昭哪有人和他客气？郝明月和王旺早就一人扣了一个玉米饼再手，一筷子夹起鸡块就往嘴里塞，边塞边说：“啊，好吃，好吃，香啊，快造啊。”白探昭说是客气，其实也抵不住这香味，粗粗抱拳道了声不好意思，盛了碗米饭也加入了抢菜大军。

　　万尚志呆了一会，紧忙也盛了碗饭，挖了块玉米饼在碗里，抢起了肉块。

　　气氛伴着锅里冒起的香气而火热了起来，吃了几块过了最初的嘴瘾，几人也开始闲聊了起来。

　　郝明月首先发声道：“万大哥，你是怎么想的，做出这么好吃的东西，做法还十分简单。”

　　万尚志道楞了一下道：“这，也没什么。当年我的家乡曾饿殍遍野，于是便有许多人联合起来，把家里的吃食都拿了出来，聚在一起用大锅全部炖煮，这样穷人也能有吃食，都能过活下去。而这样做出来很美味，也很有人情味，于是这道菜后来便流传下来了。可以说这道菜蕴含着曾经多少先辈生命的希望吧。”

　　听此言，王旺莫名的看了万尚志一眼，但是并没说话。

　　而郝明月则是道：“想不到，饥荒之年竟还有人舍得取出家中吃食，来让同乡一起食用从而共获生机。人性有时，真是伟大的很。”

　　白探昭没说话，只是默默的吃着。郝明月偷看了白探昭一眼，闭了嘴。

　　后续众人又探讨了其他菜系菜品之类的知识，吃了个干净，时间也到了下午。

　　师兄弟二人要告辞了。只听白探昭抱拳道：“多谢万兄弟招待，只是家师嘱咐今日要回去，所以我们也告辞了。”

　　郝明月在一旁恶搞着小动作，逗得大家笑了起来，他道说：“再见啊，万大哥。”

　　万尚志点头道：“二位再见。”

　　白探昭再说：“祝愿万兄弟能在后天的比赛上取得好成绩！”

　　“托你吉言。”万尚志边回到，边对一旁挤眉弄眼的郝明月回了一个挤眉弄眼。

　　“王老，告辞。”白探昭打了一下郝明月，郝明月正经了许多，二人一同对王老鞠了个躬，便推门离开了。